Тип датчика о котором написано ниже относится к датчикам контроля уровня или датчикам предельного уровня. Датчики сигнализируют - касается ли их  рабочая часть продукта или нет.

Принцип работы следует из названия: амплитуда колебаний рабочей части отслеживается электроникой, изменение амплитуды служит сигналом для переключения сухих контактов датчика.    
В зависимости от типа продукта выбирается его рабочая часть. Рабочей частью может быть вилка или штырь.

Видео работы датчика MN 4020 можно увидеть здесь
Применение таких датчиков очень широкое!
Хорошо зарекомендовали себя и на жидкостях и на порошках.  Часто ставят такие датчики на проточные системы для отслеживания среды в трубе.
Нужно отметить, вибродатчики не корректно могут работать на крупнодисперсных средах и могут сбоить на пене.  Нужно тестировать!

Механических - движущихся частей в датчике нет, но ресурс работы ограничен пьезоэлментом.
Как и все датчики, вибрационные не любят налипание, но вибрация приводит и к самоочистке!
Стоимость вибродатчиков  выше стоимости датчиков роторного типа  
Датчики могут быть произведены с удлинением - выносом рабочей части
Как правило, рабочая часть датчиков из стали AISI 304, а корпус из покрашенного алюминия, но при необходимости и корпус и рабочую часть можно выполнить из других материалов как, например, 316 или 321 марок стали.

В соответствии с требованиями производства: мука, пыль, воспламеняющиеся жидкости -  датчики могут быть во взрывобезопасном исполнении. Как правило,  уровень защиты датчиков IP 65, что достаточно для размещения на улице. 

      
Питание датчика может быть 220В или 24В
Применение очень широкое!
Вибродатчики широко представлены в пищевых производствах. Любят использовать датчики вибрационного типа в химической промышленности.

Другие типы датчиков:

Датчики роторного типа
Емкостные датчики
Лотовые датчики, уровнемеры
Радарные датчики, уровнемеры
Волноводные уровнемеры